行业 来源：壹点网 时间：2022-06-10 17:54:37
随着疫情防控形势持续向好，第三届“醉美·夜郑州”消费季活动开幕、鼓励餐饮企业有条件地开展外摆业务政策出台以来，郑州市健康路夜市在停业近3个月后逐渐恢复往日的热闹景象。除了夏日夜市必备的啤酒、烧烤、小龙虾，郑州本土企业蜜雪冰城旗下的蜜雪冰城、极拉图、幸运咖也纷纷走出门店，做起了外摆业务。
位于健康路上的一家蜜雪冰城门店从端午节假期第一天起就在店门口摆起了摊儿。
一个装满冰块的乐扣箱，一个板凳，就是这家店夜市摊儿的全部“装备”。每天傍晚，蜜雪冰城的店员们在店门口支起摊儿没多久，就有源源不断的顾客来购买饮品了。
对于消费者来说，这个小摊儿和不远处的蜜雪门店相比，最大的特点是“开盲盒”式的饮品惊喜菜单，门店里做什么小摊上就卖什么，没有固定菜单，但都是销量最好的几款产品。
“我们摊儿离门店近，卖的饮品都是店里现做好拿出来的，顾客即买即走，还节省了排队点餐等餐的时间。基本上一二十分钟就能卖完一箱饮品，所以保证了食品安全的同时，也能兼顾到饮品口感。”参与外摆的蜜雪冰城店员总结了这几天的售卖经验，“后续我们在考虑增加饮品种类，给顾客更多的选择，再升级一下‘装备’，能够流动‘走’出去，服务更多的顾客。”
不远处的极拉图健康路店也摆了夜市摊，他们的“装备”简单又用心，一个小推车，一个保温箱，还有店员手绘的招牌。在夜市上卖冰淇淋这种比较“复古”的模式极大地拉近了店员和顾客之间的距离，好像找回了儿时的记忆。对于摆摊的两个极拉图店员来说，最大的惊喜是他们摆摊时遇到了一个老顾客，她不仅大大赞扬了极拉图冰淇淋的美味，还在摊旁边呆了半个多小时，主动帮忙向路人售卖冰淇淋。
而蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸运咖的“装备”就显得“国际范”十足。他们打造了一辆幸运咖移动咖啡车，专门设计的特殊水单加上精心装饰的氛围，让这辆移动咖啡车大受欢迎。
人间烟火气，最抚凡人心。走出门店直接接触消费者的“复古”摆摊形式不仅为消费者带来不同的消费体验，更有助于疫情后的茶业尽快恢复经营，同时也为郑州夜经济增添了活力。
此外，为满足市民多种消费需求，助力经济回暖，第三届“醉美·夜郑州”消费季系列活动还将发放2.4亿元的各类消费券。作为郑州本土企业，蜜雪冰城也参与了本次消费券活动，仅第一期餐饮定向消费券第二轮活动中，郑州区域就有200多家蜜雪冰城门店报名参与，抢到消费券的消费者可以到店试用。
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