行业 来源：壹点网 时间：2022-08-15 14:24:53
紫燕食品作为卤制品市场中的常青树之一,至今已有三十余年的发展历史。如今,紫燕在全国已经拥有超5000家门店,遍布全国20多个省市、140多个城市,让无数人尝到了紫燕百味鸡、夫妻肺片等美味。事实上,在三十多年前,这还只是一家在地方广受喜爱的夫妻卤味店。今天,就来讲一讲紫燕食品的发展历程。
1989年,钟怀军夫妇在徐州成立了“钟记油烫鸭”,一开业就用美味征服了广大消费者的味蕾,小店也得到了快速的发展。
1996年,紫燕食品第二代掌门人钟怀军先生接任家族企业“钟记”。为了拓展市场,让更多人知道钟记,钟怀军先生果断决定进军有着“鸭都”称号的南京,并正式成立紫燕食品。
2000年,紫燕食品进军上海,在上海开设了门店,品牌影响力得到了进一步扩大。
2001年,紫燕食品旗下门店突破500家,实施了以上海为中心,并向华东各区域辐射的发展战略。
2003年,紫燕食品进军华中地区,实施了由沿海向内地拓展的发展方向,布局华中市场,紫燕食品迈向了全国。
2008年,紫燕食品旗下门店突破了1000家,第五代门店形象也正式问世。此时,紫燕食品也已实现全面冷链配送,连锁经营布局初步形成,连锁门店遍布全国十多个城市。
2012年,紫燕以长江为中线迈向南、北市场,向北重点开发西安、长春和东北;向南重点开发南昌、广州。
门店的快速扩张也让紫燕食品感受到了众多的压力。门店数量越来越多、产品需求越来越大、门店也越来越分散,这都对产品的运输造成了极大的影响。为了更好地供货给门店,让产品保持更好的口味,紫燕食品开始在不同的城市搭建工厂,并坚持引入智能化科技手段,只为保障产品的品质和口味。
目前,紫燕食品已经在济南、武汉、连云港、宁国、重庆等多个区域建立了中心工厂,完整的生产链条把控产品生产和检验,实现对生产过程可视化管理与监测。产品出厂前也会进行成品检测,合格之后才会放行;出厂后的产品由紫燕食品自建冷链物流车队进行冷鲜配送,全程控温监控可以更好地保证食品的品质。
从紫燕食品的发展历程可以看出,随着时间的推移和自身实力的不断壮大,紫燕的发展速度也在不断加快。
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