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刷新绿色标尺 益海嘉里金龙鱼斩获“绿点中国·2022绿色先锋”

行业 来源:壹点网      时间:2022-11-02 11:08:41

 

10月29日,在上海举办的第一财经“未来商业秀”上, 益海嘉里金龙鱼的0反系列食用油的(绿色精准适度加工)项目荣获“绿点中国·2022绿色先锋”。今年的“未来商业秀”的主题为“向绿而生”,重点关注可持续发展。在此次活动上,《第一财经》正式发布了22个“绿点中国2022年度案例”以及6个“绿点中国·2022绿色先锋”。活动组织到场的行业领袖、学者、创业者探讨现代城市的绿色发展、环保设计和可持续企业特质等问题。

“绿点中国”项目始于今年6月,其初衷是寻找绿色经济的尝试和实践,它们也许在当下社会上是微小的,但有可能在未来成为可持续绿色低碳生活方式的典范。绿色发展成为时代命题,不同的领域都以不同的方式迈着相同的步伐朝着绿色、低碳、可持续方向变革,粮油食品行业同样如此。我国《粮食行业“十三五”发展规划纲要》曾明确提出,要形成“安全营养、绿色生态、布局合理、协调发展、链条完整、效益良好”的现代粮油加工产业体系;满足不同人群需要的特质化、多样性、个性化粮油产品供给。益海嘉里金龙鱼作为行业标杆,不断刷新着绿色标尺,也引领着行业的不断发展和变革。

益海嘉里金龙鱼,0反系列食用油(绿色精准适度加工)

在食用油生产过程中,工厂为保证产品品质达标和稳定,往往存在指标控制过度严格,导致过度加工现象突出,进而带来多种质量安全隐患,譬如加碱量大,白土添加量多等。过度加工不但造成资源和能源浪费,加剧环境污染,增加油脂损失,还会让油脂中的绝大部分天然有益油脂伴随物减损,譬如维生素E和植物甾醇,使得油的整体营养价值大幅降低,且不可避免地生成反式脂肪酸等新的有害物。

益海嘉里金龙鱼针对以上问题,以创新为先,集成了原料精选检控、酶法脱胶耦合物理脱酸、适温长混轻度碱炼、两步脱色、双塔双温脱臭和两级捕集等多项核心技术,开发出具有自主知识产权的食用油绿色精准适度加工工艺。益海嘉里金龙鱼对食用油的“绿色精准适度加工”,是基于对油料、油脂中常量与微量成分的组成、分布、迁移规律和量效关系的科学认识,在满足食品安全要求前提下,兼顾成品油营养、口感、外观、出品率和成本而实施的先进合理加工过程。

与传统工艺相比,益海嘉里金龙鱼通过“绿色精准适度加工工艺”使得食用油成功实现“0反式脂肪,8成营养素保留”,达到健康与营养的平衡,将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度。不仅如此,与传统工艺相比,“绿色精准适度加工工艺”在加工过程中,核心工段的蒸汽消耗降低约30%,核心工段(化学+物理)碳排放降低约25%,有效节能减排,符合绿色低碳循环发展理念,是名副其实的“绿色工艺”。

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