行业 来源：壹点网 时间：2023-02-01 16:14:59
很多人都喜欢喝啤酒，特别是年轻人，结束了一天的工作，在烧烤店里喝啤酒撸串是一件极爽的事情，可是你知道吗？在各大啤酒企业里，还有专门的品酒师，但他们喝啤酒可不简单，而是承担着为啤酒品质把关的重任。而近日举行的一场职业技能“大考”让众多优秀品酒师脱颖而出，从幕后走向了台前，登上了高高的领奖台。8月24日，“2022年全国行业职业技能竞赛——‘臻麦’杯第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛”落下帷幕，华润雪花啤酒在本届赛事中成绩显著，共有38人勇创佳绩。
全国啤酒品酒职业技能竞赛，自2009年创办以来，每五年举办一次，被誉为中国啤酒品酒师的最高技能竞技。本次赛事规模宠大，来自全国各地的160家啤酒企业共襄盛举，有323名选手参加决赛，雪花啤酒共组织79名优秀品酒师参加，前15名中雪花7人上榜，前80名中雪花38人上榜，占比约50%，是参加此次赛事中表现最为优异的企业之一。
华润雪花啤酒高精尖品评人才脱颖而出
本次竞赛初赛划分了山东、辽宁、浙江、陕西等31个赛区，参加初赛人数约1000人，最终各赛区共选拔出来自28个省、自治区、直辖市，160家啤酒企业323名选手参加决赛（实际参赛选手314名），参赛选手数量创历史最高。选手经过理论考试和18轮品评技能的严格考核后，最终决出“胜负”。
在今年的全国啤酒品酒职业技能竞赛中，华润雪花啤酒包揽了前15名中的7席，前80名中的约“半壁江山”，取得了行业领先、突破自我的优异成绩。雪花啤酒的“啤酒天团”们按成绩先后，分别荣获了“全国技术能手”称号、“全国轻工行业技术能手”称号、“第七届（2020届）国家级啤酒评酒委员”称号、“全国酿酒行业技术能手”称号等国家级荣誉。
“品酒天团”层层把关 确保消费者喝到高品质产品
国家级评酒委员俗称“国嘴”，是行业内公认的品评技术能手。在啤酒新世界大背景下，随行业产品结构升级、市场需求等方面的变化，啤酒行业逐渐向高质量发展转型。尽管方法与战略多变，但啤酒品评工作的重要地位却始终无法被忽视和替代。
53岁的李劲松，从事品酒工作已经33年
啤酒品评人员的数量和质量，直接反映了一家企业的质量管理能力，作为央企的华润雪花啤酒，始终将质量管理融入企业管理之中，践行严格的产品品评管理标准。经验丰富的啤酒品评酒人员从嗅觉、感官等方面对原料、酒体甚至是包材进行层层把关，这道特殊的检验流程，是机械设备所无法代替的。
白微，获第二名及“全国技术能手”称号
同时，消费者是华润雪花啤酒质量管理的核心，而啤酒品评人员，则是消费者与企业之间的桥梁。啤酒品评人员不仅肩负着传播中国啤酒文化的使命，也能够将消费者的市场需求转换成专业语言，反哺啤酒企业的产品研发工作。
这次赛事，既让华润雪花啤酒“品酒天团”的优秀选手们充分展现出了自己的高技能、高水平，取得了优异成绩，同时，本次赛同也是选手们互相学习、交流、提高的过程和一次难得的机会。未来，华润雪花啤酒“品酒天团”的每一位成员，都将充分发挥自己的才能，为企业打造高质量产品把好关，为消费者提供最优质口感的啤酒。
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