行业 来源：壹点网 时间：2023-02-06 12:46:20
我国奶酪消费仍处于起步阶段，对标饮食习惯相近的日韩，我国奶酪尚有10倍左右的提升空间，不过如今的消费量逐步提高，妙可蓝多则凭借35.5%的市场率成为奶酪之王，无论是618大促还是双11期间，妙可蓝多均以优秀的GMV不断扩大奶酪市场。
妙可蓝多是如何在近600家区域乳企中杀出重围的？妙可蓝多的成功之处在于，其擅于在巨头看不上的地方找机会。妙可蓝多并非一上擂台就能横挑国际品牌，早在2006年，妙可蓝多的前身广泽乳业的乳制品生产量就已占到了吉林省乳制品产批量的90%以上，新增长路在何方，一直困扰着广泽。一次欧洲之行，让广泽乳业创始人柴琇看到了奶酪暗藏的巨大机遇。2007年，广泽乳业开始与法国保健然集团合资开展奶酪业务，积累奶酪生产技术和运营经验。2015年广泽乳业全资收购妙可蓝多（天津）食品公司和达能上海工厂，举全公司之力转型奶酪细分赛道，立志“让奶酪进入中国每一个家庭”。2016年妙可蓝多上市，成为“中国奶酪第一股”。
除了擅于挖掘机会外，妙可蓝多还擅于满足消费者需求。从决心布局奶酪业务开始，妙可蓝多就提出了要研发“适合中国人口味的奶酪”，解决了中国人对奶酪的口味问题，其推出的产品获得了高势能人群的认可和消费。此外，妙可蓝多是一个擅于做营销的品牌，其与大热的汪汪队动画IP合作，俘获了一批父母及孩子的喜爱，这一切都让妙可蓝多成为儿童零食消费升级的必选商品之一，而且悄无声息地完成了对大部分儿童钟爱的糖果的平替。
随着企业的不断向上发展，妙可蓝多创始人柴琇在2022年提出了三大战役：奶酪棒之战、第二增长曲线之战以及寻找第三条增长曲线。除了儿童市场，面向中学生、高中生、年轻女性等人群的产品正被规划；为了将奶酪融进餐饮场景，在大单品马苏里拉奶酪之外，妙可蓝多也力推金装奶酪片产品，倡导营养早餐加一片。
妙可蓝多常温品类通过渠道拓展及场景破圈，2022年妙可蓝多继续以奶酪行业市占率第一的成绩稳居行业宝座。奶酪行业正处于快速扩张阶段，未来仍将维持较高景气度，期待妙可蓝多做出更多优秀的产品。
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