行业 来源：壹点网 时间：2023-02-09 10:57:37
在成功冲刺1000店后，蒙自源一路高歌猛进，再创辉煌佳绩。
2023年春节，在蒙自源登上北京、上海、广州、深圳、东莞5座城市的地标大屏的同时，蒙自源人依然坚守在第一线，为开门红奋战。
春节期间，门店营业额同比去年增长27.13%，创下单日实收的历史新高。
这背后，离不开蒙自源在模式上的创新。
基于以顾客为中心的出发点，蒙自源提出打造“五全模式”——全时段、全品类、全场景、全渠道、全人群，以满足Z世代多元化的消费需求。
从产品层面看，蒙自源不再局限于快餐赛道，而是铆足马力往全时段、全品类、全场景进军。
在以云南米线为主的基础上，蒙自源不断拓宽产品线，推出米饭、煲类、窑鸡等主食，以及各类特色小吃和饮料，丰富顾客的搭配选择，成为正餐与宵夜的好去处。
在谈及新品推广时，蒙自源首席增长官李晓俊提到一个概念：静默式上新。
即用数据说话，用市场的反响，去发掘具有明星潜质的产品，科学的上新方式，在很大程度上避免了新品上市遇冷的局面。
从渠道层面看，蒙自源极其注重数字化的应用，积极与美团、饿了么、大众点评等数字化公司合作，打造团购、会员日等活动，会员转化率从15%提高到了21%。
从消费者层面看，蒙自源的消费人群年龄范围很广，覆盖所有具消费能力的人群。
蒙自源节节创新高的亮眼业绩，基于其强大的品牌价值。
品牌价值，是一个品牌的护城河，也是其辨识度所在。
蒙自源成立22年以来，坚持现熬原汤的品牌价值。
对于所有蒙自源门店来说，每天开业的第一件事，就是熬一锅好汤。
22年来，蒙自源经过反复验证，得出一锅好汤的黄金比例。
一口健康而美味的现熬原汤，成为蒙自源的护城河，也成为顾客选择蒙自源的核心理由。
2022年3月，蒙自源创始人李红伟在中国烹饪协会举办的“云南米线全国PK大赛”中，被评为“云南米线大王”。
来自市场的真实反响，也让越来越多的加盟商坚定地选择了蒙自源。
2022年12月，蒙自源门店数突破1000家，成为米线赛道首个千店品牌。
值得一提的是，蒙自源是在疫情期间行业整体困顿的至暗时刻，跑出了1000店的行业奇迹。
蒙自源交出的优异答卷，于行业而言，都是一针强心剂。
如今，站在2023开年的起点，蒙自源扬帆起航，再创辉煌。
在餐饮业迎来快速复苏的2023年，蒙自源必然是一个值得关注的品牌。
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