行业 来源：今日热点网 时间：2023-07-05 11:48:42
近日，瑞幸咖啡推出每周9.9元喝高品质咖啡的福利活动，以庆祝第10000家门店的开业。大师咖啡、生椰家族、厚乳拿铁等多款人气咖啡，掀起了一波又一波的好评热潮。这个夏天，不如一起瑞一杯？
可以说，瑞幸能够开出10000家门店，创造属于中国咖啡的奇迹，离不开众多以高品质赢得高口碑的爆款咖啡。而咖啡好味，生豆八分，瑞幸能不断打造出消费者喜爱的爆款，同样离不开专业的咖啡供应链，以及可以稳定提供的高品质生豆。
为了好豆，瑞幸到底有多拼？
瑞幸有一则关于咖啡豆的事迹，一直为咖啡爱好者们津津乐道：2021年底，瑞幸几乎“拦截”了一艘即将出港的货船，为的是买下其中的39.2吨花魁生豆。“拦船买豆”的行为直观展示出高品质咖啡生豆的珍贵稀有。咖啡豆对生长环境的要求非常严格，只有海拔、光照、雨水、土壤等多种条件都符合的优质产区，才能生产出高品质咖啡豆。在全球屈指可数的优质咖啡产区，往往一个产季的生豆刚运走，下一年的收获就被抢先预定，故事也充分说明瑞幸追求优质咖啡豆的决心、魄力。
推动中国咖啡品质升级的数年里，瑞幸长期进行着大体量的咖啡生豆采购：2022年9月，瑞幸签署巴西咖啡豆的采购意向，要在未来三年采购总量约4.5万吨的巴西豆；仅在2022年全年，瑞幸仅在埃塞俄比亚一地，就采购总量近1.7万吨的咖啡生豆，其中还包括高达4千吨的精品豆。目前，瑞幸的生豆采购范围已扩展至埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉和中国云南等“全球咖啡种植黄金带”的优质产区。经过多年的努力，瑞幸的咖啡豆品质已获得行业权威认可。小蓝杯系列使用的意式拼配豆配方已连续五年获得IIAC金奖；小黑杯系列的SOE咖啡豆，每支都在SCA标准的评测中获得80+甚至更高的综合得分，其中SOE耶加雪菲更是两次夺得IIAC铂金奖章。
全球寻豆，为高品质奔赴万里
瑞幸品牌在快速增长的同时，消费者享用的咖啡品质稳步提升，他们开始更关注咖啡豆的多元风味、口感层次，越来越习惯高品质咖啡豆的美妙滋味。随着门店数量不断扩大，消费者的需求也在不断提高。为了继续稳定供给更优质、更丰富、更符合中国消费者偏好的咖啡，瑞幸决定秉承溯源向下和品质至上的原则，从咖啡豆的产区源头开始升级供应链。
2023年3月，瑞幸启动由其首席咖啡大师、2022 WBC世界咖啡师大赛冠军Anthony Douglas领队的全球寻豆之旅，寻豆首站巴拿马、埃塞俄比亚皆取得重大进展：在中美洲的巴拿马，在各大庄园中进行多次杯测，寻豆团队最终在咖啡界“皇冠上的明珠”瑰夏豆种中，为国内消费者挖掘出优质风味。在非洲的埃塞俄比亚，瑞幸在当地建立办公室，寻豆师将严控各环节的品控标准和工艺流程，在原产地“最后一米”定制瑞幸专属的精品花魁，又是一份令人期待的惊喜！
9.9 万店同庆！“咖”路不止，瑞幸咖啡「全球寻豆计划」正在进行中……未来瑞幸咖啡又会带来什么样的惊喜，真是让人期待~
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