张崇会火锅“全城出游集结日”圆满落幕

行业来源：今日热点网时间：2023-09-20 15:09:27

2023年9月20日，张崇会火锅店迎来了一场火爆的盛宴，成功举办了一场令人难忘的火锅品鉴活动。当天各路行业大佬、美食评论家以及媒体代表汇聚在位于时代天街的直营店，共同探索正宗火锅的味蕾奥秘。

张崇会火锅，坚持“老重庆，手工料”的原则已经34年了。1986年，九嬢张崇会十四岁，为了贴补家用便去了亲戚火锅店中做杂工。虽然是个打杂的，但她对火锅店中的各种事情都充满了兴趣，也是这时候命运的齿轮开始转动。1988年，九嬢在亲戚的介绍下在一家火锅店内拜师学艺，开始学习炒料，在短短的几个月时间里凭借着自己的热爱与刻苦学习，正式成为了一名十六岁的炒料女师傅。之后二十出头的九嬢心中满是对自己开店的向往，1993年夏天，九嬢终于在南坪后堡农贸市场开了属于自己的火锅店，取名为“九妹二拖幺火锅”，这也是现在张崇会火锅的前身。时代在巨变，九嬢拒绝妥协，在“九妹二拖幺火锅”之后，张崇会火锅孕育而生，生于社区又服务于社区，在历经了山城重庆的变迁之下，张崇会火锅也在这个浪潮中不断的发展，从一家默默无闻的社区小店，现在已经在重庆拥有6家直营门店，全国数十家门店，九嬢也带了近千名徒弟，如今时代天街店即将开业，曾经的社区店也正式迎来了自己的新征程，做一个有性价比的火锅店。

品鉴活动的亮点之一是张崇会火锅精心炒制的手工底料，还包括了一系列令人垂涎的火锅菜品。每一道菜都融合了传统火锅的经典和创新元素，呈现出一种前所未有的味觉体验。从新鲜的食材到特制的调味料，再到独特的火锅底料，每一口都是对味蕾的一次挑战和享受。嘉宾不仅可以品味到各种传统的火锅风味，还能够尝试到一些全新的创意组合，其中包括一些令人惊叹的素食和甜品选项，满足了不同口味的顾客。张崇会火锅自创立以来一直秉承着“手工炒料+美味与创新的结合”的理念，为顾客提供一系列口感鲜美、风味独特的火锅菜品。

本次品鉴会活动的另一个特色是与厨师互动的机会。九嬢张崇会为保证来宾能够享用到正宗的重庆火锅味道，亲自炒制了底料，向来宾们展示了制作正宗火锅的秘诀。这不仅为大家带来了独特的视觉盛宴，还增添了更多的乐趣和互动性。来宾们不仅可以品尝美味佳肴，还能够近距离观察了解火锅的制作过程。张崇会火锅的厨师团队由经验丰富的炒料大师组成，他们呈现了一场火锅的美食盛宴，传统火锅文化与现代创新的完美融合。