行业 来源：今日热点网 时间：2024-09-06 16:33:30
秋风轻抚，金沙的高粱由绿转红，不仅装点了这片美丽的土地，也预示着金沙酒业“重阳下沙”这一传统工艺迎来了优质的原粮保障。9月7日，“金沙红了-酒旅共融·向新同行”2024贵州酒旅融合发展高峰论坛暨金粉荟嘉年华活动即将开幕，让这份来自赤水河上游的醇厚与芬芳，得以传承与发扬。
从地理位置来看，金沙县地处赤水河上游，其独特的钙质紫沙泥土和铁铝质黄壤，有机质含量高，赋予了该地产出的金沙红缨子糯高粱独特的风味。据了解，金沙县产出的高粱，颗粒坚实饱满、皮厚粒小、单宁适中且支链淀粉含量高（高达90%），适合酱酒工艺所需的多轮次蒸煮、发酵和取酒。甚至早在2006年起，金沙县就开始成为酱香酒的重要有机原料基地县，其生产的有机高粱的品质水平由此可见、可证。
现在金沙酒业作为金沙产区的龙头品牌，在当地建立起万亩高粱示范基地，不仅仅是直接拉动当地农民增收、带动区域经济发展的重要举措，同时也是强化生产“第一车间”建设，构建生产供应链上游体系，筑牢品质根本的重要实践。
其次，红了的高粱也把金沙县产区点缀得更加美丽，成为拉动酒旅融合、展现金沙酒业新貌的重要名片。众所周知，自2021年开始，金沙酒业便开始举办“金沙红了-红高粱节”，这是金沙酒业独有的品牌IP活动，到今年已是“金沙红了”IP活动举办的第四个年头。伴随着金沙酒业从源头把握产品品质的理念越发深入人心，同时也是金沙产区“有无到有、由有到强”行业影响力逐步提升的过程。
在去年中国酒业协会将“赤水河流域酱香白酒金沙产区”称号正式授予金沙产区，《贵州省“十四五”白酒产业集群规划》更是将金沙列入以赤水河为中心的四个酱香产业重点集群之一。快速发展的金沙产区正在呈现出新容新貌，尤其是龙头代表金沙酒业。
据悉，今年“金沙红了”主题IP活动有许多新亮点：一是金沙酒业厂区的新貌亮相与“两馆”的开业迎宾；二是投粮祭祀封坛大典传统文化活动和消费者互动体验——“金粉嘉年华”等重磅系列活动的同期举行；三是围绕着“酒旅融合”主题的发展高峰论坛，政府、协会、企业等代表齐聚一堂，基于金沙当地的资源禀赋，深度探讨酒旅融合的未来发展。
金沙的高粱如期而红，不仅绘就了一幅幅丰收的画卷，更成为了金沙酒业品质坚守与创新探索的生动注脚。在这片被赤水河滋养的热土上，金沙酒业以万亩高粱示范基地为基石，展示着酱酒的魅力与风采。接下来，让我们共同期待，“金沙红了”盛典的如期而至吧。
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