行业 来源：今日热点网 时间：2024-12-03 11:22:32
日前，由国际乳联主办的2024世界乳业峰会在法国巴黎举行。本次大会以“乳业向未来：推动世界可持续发展”为主题，汇聚了全球乳品行业的企业代表、专家学者及行业组织代表，共同探索行业创新路径与可持续发展。我国乳业龙头伊利集团也携手国家乳业技术创新中心在此次峰会上展示了多项创新成果，充分展现了其在乳业技术创新领域的雄厚实力。
作为乳业国创中心重要的合作方和参与方，伊利一直高度重视乳业创新。为更好凝聚创新力量，伊利在全球设立了15个创新中心，还牵头建设了国家乳业技术创新中心，聚合国内外创新资源，抢占全球产业技术创新制高点。此次，伊利便携手国家乳业技术创新中心分享了包括有助于调节血糖的牛奶、功能性睡眠奶粉的研发以及自有知识产权益生菌的研究成果。
以伊利集团总裁助理、国家乳业技术创新中心营养与健康研究中心执行主任司徒文佑在大会分享的伊利集团自有菌株副干酪乳酪杆菌K56及其菌酶协同发酵技术为例。伊利集团创新运用菌酶协同技术，结合K56菌株，开发出7条全球首创的肽段，并优化了K56发酵工艺，使发酵乳制品在风味上更加独特。副干酪乳酪杆菌 K56 是伊利集团自主益生菌品牌全佳益旗下的明星益生菌之一，它分离自健康中国婴儿肠道，具有优异的发酵性能，并在促进免疫健康和体重管理方面表现突出，已广泛应用于各类发酵乳制品中。
长期以来，伊利集团围绕产业链布局创新链，破解全产业链技术瓶颈，加速成果转化和应用，不断提升中国乳业的全球话语权与国际竞争力。未来，伊利集团也将持续汇聚全球创新资源，与全球创新合作伙伴并肩前行，加快形成奶业新质生产力，以坚实的步伐为中国乳业高质量发展贡献力量。
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