行业 来源:今日热点网 时间:2023-12-27 10:30:07
近年来,餐饮供应链快速发展,连锁品牌扩张能力提升,而消费高频、规模化、标准化程度高的粉面赛道,是被业内认为具备“万店基因”的领域之一。作为该赛道的头部品牌,和府捞面近日成功召开“进化”品牌战略暨新品发布会,聚焦“养生、绿色、普惠”三大关键词,并在品牌理念、价格分层、开放合伙、战略出海等多个维度进行全面升级。此外,和府捞面还推出了品质全面升级的“养生四宝”,满足消费者对养生饮食的多元需求。
发布会上,国际权威市场研究机构弗若斯特沙利文发布了《中国粉面行业蓝皮书》(以下统称为“蓝皮书”),并向和府捞面颁发“中式面馆第一品牌”“中式养生面开创者”称号,对其在粉面行业的市场地位给予了高度认可。
万亿粉面赛道,和府捞面直营收入第一
蓝皮书指出,2023年全国全年粉面消费量有接近万亿的市场规模,其中粉面餐厅贡献的比例不到30%。从长期看,粉面餐厅具有标准化、连锁化的特性,加上庞大的群众基础,粉面赛道具有广阔的提升空间,极具吸引力。在这个赛道上,和府捞面凭借其在供应链、数智化、运营体系等方面的优势,实现了逆周期的成长,在餐饮行业中独树一帜。据蓝皮书数据,截至2023年9月,在国内粉面市场,和府捞面是直营收入第一,直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业,位居中式面馆第一品牌。
坚守品质性价比,“养生普惠”拓宽价格带
发布会上,和府捞面正式推出品质全面升级的“养生四宝”——草本汤、粗粮面、长寿菜、养生茶,为消费者提供了高品质的多元选择。同时,还与南京同仁堂健康签署了战略合作协议,共同探索“药食同源”领域的新可能,为消费者带去更多养生产品上的创新与惊喜。
值得一提的是,和府在本次发布会上首次提出“养生普惠”的理念,不仅拓宽了价格带,还做了极致的价格分层。根据和府捞面公布的2.0新菜单显示,本次产品价格带覆盖25-108元区间,放大了20-30元价格带的产品矩阵,为消费者带来了“品质性价比”,做到“高端不贵”。这样的价格分层策略,扩大了消费群体,提升了消费者的好感度,也增强了产品的竞争力。
开放联营生态,开启四大战略
如今,和府足迹已遍布全国80多个城市,直营门店数超500+家,拥有会员2000多万。围绕下一个十年,和府捞面将开启“找朋友、出海去、向下沉、深布局”四大战略。和府将开启联营模式,携手5000+战略合伙人,去开拓多线市场,加密城市门店网络,并通过资源共享、优势互补的方式,与合作伙伴共建品牌生态,开掘万亿级市场中的发展机遇。在战略出海方面,和府捞面将以香港为桥头堡,去到日本、新加坡等国,探索全球市场的可能性,也推动中华美食文化在全球范围内的传播。
面向未来,和府捞面正不断突破自我,走向一条高质量、规模化的发展之路。“和府始终以趋势为导向,不给自己设定舒适区的目标。这碗中国面的梦想,是和府的初心与使命。我们会进化不止,直到世界的每一条街道都有中国味道。”和府捞面创始人李学林在发布会上表示。
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